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Ciclo della Segale - Parte I
Segale
Staio- Erpice
Uno staio pieno aveva una capacità di 11,3 dm3 che nel bormiese si divideva in 4 minai e ogni minale in 8 mortiroli; inoltre corrispondeva al quantitativo di segale necessario a seminare 235 mq, corrispondenti a 10 pertiche e 10 staia formavano un pradaro come unità di peso: 14 staia corrispondono a una soma corrispondente a 120 kg (8,5 kg a staio di segale).Lo staio come unità di misura variava da paese a paese anche in Valtellina.
Lo staio veniva periodicamente controllato dall’ispettore preposto al controllo dei pesi e delle misure che dava la convalida marcando a fuoco l’anno del controllo.
Esso è costituito da un telaio, quasi sempre rettangolare, spesso rinforzato da diverse travi longitudinali, con denti in legno
Questa segale è anche nota per la sua elevata qualità nutrizionale, con un alto contenuto di proteine, fibre e nutrienti. Viene utilizzata per la produzione di pane, pasta e altri prodotti da forno, ma anche per la produzione di farine per animali.
La segale Valtellinese è anche un importante patrimonio culturale per la zona di Valtellina e rappresenta una tradizione secolare di agricoltura locale sostenibile.
La sua coltivazione e la sua produzione sono ancora praticate oggi da agricoltori locali che continuano a valorizzare questa varietà antica.In sintesi, la segale Valtellinese è una varietà antica di segale che offre una serie di vantaggi per la salute e per l'ambiente, oltre a rappresentare un importante patrimonio culturale per la zona di Valtellina.
Chi Siamo
Ciao a tutti! Siamo tre amici di vent'anni che condividiamo una passione per la storia della Valtellina. Abbiamo deciso di unire le forze per creare video informativi che siano sia educativi che divertenti. Siamo convinti che la storia sia un'esperienza più coinvolgente quando viene raccontata con passione e senza prendersi troppo sul serio. Insieme, esploreremo i luoghi, gli eventi e le persone che hanno reso la Valtellina quello che è oggi. Seguiteci e scoprite insieme a noi questo fantastica valle!
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I nostri Podcast
- Segale
Ciclo della Segale
Una storia che vi porterà a scoprire la segale, alimento molto importante che ha avuto un ruolo rilevante nella storia e nella sopravvivenza dei popoli dell’alta valtellina. Il Nostro viaggio incomincerà dalla semina e vi porterà fino alla sua trasformazione in pane, passando per la coltura, il taglio, il trasporto e molto altro.
Durata: 3 min 25 SEC